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做原味燒麥的方法

美食 更新时间:2024-09-27 19:29:41

  1、食材:餃子皮、胡蘿蔔、香菇、瘦肉、青豌豆、糯米、耗油、醬油、芝麻醬、鹽、雞精、姜、大蒜。

  2、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一塊瘦肉剁成肉泥加點鹽、少許南德、一勺生抽攪拌均勻腌制。一般早上做燒麥的話,肉泥提前做好冷凍起來,早上一起來就拿出來解凍。

  3、胡蘿蔔切成小丁,香菇泡好後擠幹水分剁成香菇沫。豌豆解凍好,姜和大蒜葉剁成沫。

  4、炒鍋内加入炒菜的油,先炸香姜和大蒜末,然後把肉泥倒入炒鍋内炒至5成熟,接着倒入胡蘿蔔丁和豌豆粒,翻炒幾下後加入适量的鹽、2勺耗油、1勺醬油、1大勺芝麻醬、1勺雞精翻炒均勻後加入半碗清水,待湯汁減少一些後就可以盛起來了。

  5、在切菜的同時把糯米放在蒸鍋上蒸20分鐘左右,蒸熟後倒入大碗内,然後加入炒好的醬料,攪拌均勻燒麥餡就做好了。

  6、餃子皮粘點面粉,幾張疊在一起,然後用擀面杖把餃子皮周圍擀壓一下,壓成中間厚周圍薄的面餅。最後一張一張的分開,拿一張面皮中間放入餡,把周圍捏一下(捏的有點像毽子),把所有的都包好。

  7、把包好的燒麥擺放在蒸鍋上蒸15分鐘左右就蒸好了。

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