香菇餃子餡怎麼做素餡餃子-tft每日頭條

香菇餃子餡怎麼做素餡餃子

美食更新时间:2024-08-01 07:12:46

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享寓意很好的“香菇豬肉餡水餃”。

香菇餃子餡怎麼做素餡餃子（香菇豬肉餡水餃這樣做太好吃了）1

都說好吃不如餃子，餃子是很受歡的主食，也是漢族的傳統美食，也是年節食品，俗話說“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用面皮包餡水煮而成，而且在我小時候隻有尊貴的客人到訪才包餃子。餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

在北方還是以水煮為多，餡料也有很多種，三鮮餡，豬肉大蔥，豬肉韭菜，豬肉芹菜，豬肉白菜，豬肉酸菜，牛肉餡，蝦仁餡等等。今天用香菇和豬肉做餡料，味道鮮上加鮮，好吃極了。步驟很詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

香菇餃子餡怎麼做素餡餃子（香菇豬肉餡水餃這樣做太好吃了）2

【香菇豬肉餡水餃】

香菇餃子餡怎麼做素餡餃子（香菇豬肉餡水餃這樣做太好吃了）3

材料：面粉香菇豬肉

輔料：生姜小蔥

調料：植物油食鹽雞精胡椒粉十三香蚝油老抽

做法：

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1. 在300克面粉中加入清水和面

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2. 用筷子攪拌成沒有幹面粉的面絮

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3. 用手揉成面團蓋上蓋子醒面20分鐘

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4. 去皮的五花肉一塊，先切成薄片，再改刀切成絲，

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5. 再切成丁，最後剁成肉糜

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6. 生姜一塊切成姜末和肉一起剁

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7. 剁好放入大碗中，香菇放在盆中洗淨去蒂

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8. 将香菇先切成薄片，再改刀切成香菇絲

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9. 最後切成香菇丁，裝入小碗中備用

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10. 切好的蔥花放入肉餡中，加入食鹽，老抽，胡椒粉

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11. 再加入十三香，雞精，蚝油，将放涼的花椒油倒進來

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12. 用筷子朝着一個方向攪勻

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13. 将切好的香菇丁倒入肉餡中，用筷子攪勻備用

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14. 醒好的面團取一部分，放到案闆上搓成長條，再用手揪的方法揪成一個個小面劑

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15. 揪好後撒上幹面粉，用手拍扁

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16. 用擀面杖擀成四周薄中間厚的餃子皮

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17. 将餡料放入餃子皮上，按照上述方法包成餃子

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18. 燒一鍋開水，下入包好的餃子大火煮開

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19. 煮開之後點涼水，再次燒開，一共點兩次涼水

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20. 煮開後關火，将餃子控水撈到盤中

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21. 夾開來看一下餡料，美味即享

溫馨提示：

1、餃子面需要柔軟點，醒面20分鐘

2、香菇洗淨去蒂切成香菇丁，肉餡可以自己剁也可以用絞肉機

3、煮餃子記住開三次鍋，點兩次涼水

好吃不如餃子，馬上過年了可以多包餃子了，餃子寓意很好，喜歡吃豬肉的可以嘗試這款香菇豬肉的，餡料鮮美，薄皮大餡，鮮嫩多汁，可以包給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。

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