基圍蝦大家都知道,這個絕對是愛吃蝦的人,最後的追求了,對于一個普通家庭來說,每天都吃那是不太現實的,因為它的價格比較貴,一斤大概在78十元錢左右,每個地區的價格有一些差異,但是也要比正常的活蝦貴很多,所以吃一次,就顯得格外真貴了。
蒜蓉基圍蝦的做法由于它的價格比較貴,所以我們在吃的時候,很多邊角廢料都不舍扔,比如蝦頭和蝦皮都是不能吃的,扔了又覺得浪費,下面小編就教大家做一道,不浪費一點材料的菜,還能保證口感和營養,首先我們做基圍蝦的時候,用蝦肉做成蒜蓉蝦,這是屬于一種比較清淡的美食,做法也比較簡單,隻需要炸點蒜蓉醬,在鍋中蒸5分鐘就可以吃了,這是道菜非常适合小孩子,做喜歡吃的一道海鮮,蝦頭我家的做法是,先把蝦須都剪掉,然後用清水清洗幹淨,然後瀝幹水分備用,不過說心裡話之前沒有做這道菜的時候也沒有什麼感覺,但是每次都把蝦頭留下來的時候,發現這個丢掉确實都浪費掉了。
炸蝦頭的做法我們需要把蝦頭放在油鍋中炸成金黃色,但是炸這種蝦頭必須要炸成香酥的,就是說直接就可以吃,這種烹饪的方法一般都是在飯店用的比較多,家裡很少用,我們行業人叫,二連炸法,意思就是說需要炸兩次,因為這樣做的蝦頭比較酥,可以一口一個,把油燒制5成熱,把蝦頭裡面的水分炸幹,第二次再把有燒制7成熱,放入蝦頭快速的炸一下,如果你喜歡吃辣的,可以放一些辣椒面蘸着吃,如果喜歡吃椒鹽味的直接撒入一些椒鹽粉就可以了。
蘿蔔絲蝦湯的做法還可以把蝦頭做成湯,把它讓如鍋中煸炒出黃油,然後加入蘿蔔絲翻炒,最後加入水,水量末過食材一些就可以,因為蘿蔔也出水,水開後小火煮15分鐘,加入鹽調味,最後出鍋時候撒上蔥花和香菜就可以了,也非常的美味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!