酸辣粉絲的簡單做法-tft每日頭條

酸辣粉絲的簡單做法

美食更新时间:2024-07-28 04:24:34

夏天太熱做上一道涼拌粉絲，不僅酸辣開胃又解膩，而且做法還特别的簡單。

食材：

粉絲、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、生姜、大蒜、小米椒、白芝麻、生抽、香醋、耗油、食鹽、雞精、食用油

做法：

首先把适量的粉絲放在大碗裡加入清水，把粉絲浸泡半個小時。準備一個洗幹淨的胡蘿蔔把外皮削幹淨，把胡蘿蔔改刀切成胡蘿蔔絲放入盤中備用。再準備一根黃瓜切成片，然後再改刀切成黃瓜絲裝入盤中備用。一小把洗幹淨的香菜切成小段裝入盤中備用。把生姜去皮剁成姜末裝入碗中，把大蒜用刀拍扁剁成蒜末，剁好後裝入小碗中。再把準備好的小米辣切成辣椒圈裝入碗中備用。然後再在小碗裡撒入一勺白芝麻，淋入兩勺熱油，激發出蒜料的香味後再加入兩勺生抽，一勺香醋，适量的蚝油提鮮，再加入一勺食鹽，一勺雞精，最後用勺子把碗中的混合料汁攪拌均勻。這樣調出來的蘸料可以說是萬能蘸料，不管是做涼拌菜還是蘸火鍋吃都非常的好吃。

酸辣粉絲的簡單做法（一道酸辣開胃又解膩的涼拌粉絲）1

時間到，粉絲已經泡好了，把泡好的粉絲瀝幹水分撈出來放進滾燙的開水裡焯一下，粉絲焯燙的時間不用太長，大概一分鐘左右，隻要把粉絲焯至斷生就可以了。如果焯水的時間太長，粉絲被煮爛了就不好吃了。接下來把焯水後的粉絲從鍋裡撈出瀝幹水分放進涼開水中過一下涼，過涼後的粉絲吃起來口感Q彈筋道。接着把過涼水後的粉絲撈出來控幹水分放小碗裡，然後把切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲還有香菜全部放入碗裡，再加入調好的料汁，然後戴上一次性手套抓拌均勻後裝入盤中。

酸辣粉絲的簡單做法（一道酸辣開胃又解膩的涼拌粉絲）2

這樣涼拌的粉絲不僅口感筋道Q彈，酸辣開胃又解膩，做法也是很簡單。天熱不知道吃什麼，做上一盤這樣的小涼菜，既可以當作主食，也可以當做菜肴，非常的好吃又下飯。

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