怎樣做出好吃的鹵面-tft每日頭條

怎樣做出好吃的鹵面

美食更新时间:2025-01-15 21:55:42

怎樣做出好吃的鹵面（這道家常鹵面美味下飯）1

肘子鹵面香而不膩，百吃不厭。

By 豆粉976433

用料

鹵豬肘子肉 400克
鹵湯一小碗
面條 400克
獨頭蒜 3個
紅皮大蔥 1根
蘭州韭黃 100克
生姜 3、4片
幹黑木耳 80克
胡麻油适量
雞蛋 2個
食鹽适量
雞精少許

做法步驟

怎樣做出好吃的鹵面（這道家常鹵面美味下飯）2

1、自己鹵的肘子從冰箱取出自然解凍。

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2、黃花和木耳提前一小時用涼水泡好，清洗幹淨，黃花擇去蒂，木耳大的扯小。

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3、超市買的扁面條

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4、鍋裡添油放入姜片、蒜片和大蔥段小火炒黃爆香，然後将煮了肘子去油的鹵湯倒入鍋裡，炖3、4分鐘。

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5、在炖了黃花的鍋裡加入木耳炖6、7分鐘讓黃花、木耳入味。

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6、把解凍的肘子切成薄片。

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7、把切好的肘子倒入鍋裡加足食鹽和開水。

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8、碗裡加2勺扁豆澱粉用涼水化開倒入鍋裡勾欠，并不停攪拌，以防澱粉沉澱鍋底粘鍋。另外，在碗裡放一點鹽和白胡椒粉，打入2個雞蛋并攪拌均勻，開大火并将蛋液倒在勺背上流入鍋裡。

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9、這樣倒入鍋裡的蛋液會凝結成紙一樣薄的片狀蛋花。

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10、加入韭黃和少許雞精就ok啦！

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11、水開了下入面條，面條煮沸加一次水斷生撈入碗中舀上鹵湯開吃，另外，可根據自己的嗜好加點油拔辣子調味等。

小貼士

自己鹵的肉分頓放到冰箱冷凍，做鹵面即方便又快捷，特別美味！

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