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風幹雞如何炒好吃

美食更新时间:2024-07-31 22:12:10

　　1、風幹雞适量、莴苣少許、蘑菇少許、生抽适量、白糖适量、紅醬油少許、八角一小瓣。

　　2、風幹雞一定要好好泡，可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了，泡好之後清洗幹淨。然後剁好，這時一定要在鐵鍋裡用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。

　　3、煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋裡煮過之後，撈出晾幹。這時就該準備一些配菜，比如莴苣和小蘑菇，配風幹雞是最好的。

　　4、配菜準備好之後，這時在鐵鍋裡放上色拉油，再放入收拾好後的風幹雞。在鍋中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。

　　5、放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻。放入開水後，大約煮20分鐘，記得多放一點水，不然就煮幹了。

　　6、可以用筷子試一試雞肉有沒有熟，記得一定要夠時間，如果20分鐘不夠，可以再多煮一會。最後5分鐘放入八角煮一會兒即可裝盤。

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