“西安擁有太多有故事的大街小巷

或藏于市井之中

或藏于霓虹之後

每個老街都曾人潮熙熙攘攘

藏着歲月與過往

如果你想了解西安

不妨往老巷子裡走一走

讓時光縫隙裡所有的日與夜

被新的人與故事悄然填充”

對于很多外地遊客來說

在西安品嘗美食

要麼去北院門、要麼去永興坊

但對“老西安”來說

“灑金橋”才是最好吃的

從玉祥門“進城”，徑直向東走大約1000米，即可找到灑金橋。這裡承載着老西安人的舌尖記憶，它摒去了喧嚣與浮華，多了份親民的人間煙火氣。

這條全長隻有800米的街巷，經曆了多次改名，“鐵爐街、鐵爐坊、沙家橋、前衛路中段……”後改為灑金橋，直到今天。

關于灑金橋“灑金”一名的由來，有着幾種不同的說法。

玄宗灑金：今灑金橋所在位置，是唐長安城太極宮前的金水橋。有一年的正月十五，唐玄宗在廣運門城樓上，向大臣們抛灑新鑄的“開元通寶”金币。這可是名副其實的“灑金”啊，“金水橋”便有了“灑金橋”名字。

皇室“運金路“：唐朝時，源源不斷的物資需要經由金水橋送入宮城，期間總會叮叮當當散落一些珍稀玩意，也便被稱作“灑金橋”了。

”諧音梗“：這裡是清朝末年的沙家聚居區，“灑金橋”是“沙家橋”諧音而來。

拾黃金：宋朝時，這條街上生活着清貧的李家三兄弟。一日，他們摸黑推着獨輪車過橋，被一塊大石頭疙瘩攔住了去路，于是三兄弟合力把石頭移開，可石頭卻順着路滾到了他們家門口。第二天出門一看，石頭竟然變成金疙瘩。此之後，三兄弟便發了财，子孫們也都做了官。但是他們并沒有忘記窮日子，便經常在橋頭給窮人們布施黃金，因而這座橋便被稱作“灑金橋”了。

究竟哪種說法靠譜？我們不必去細究，故事傳說也是一種曆史文化的傳承，如今的灑金橋更是西安美食文化的聚集地。

這裡無論白天黑夜都是人流、車流如織。甑糕、胡辣湯、肉夾馍、蛋菜夾馍、柿子糊塌、泡馍、烤肉……在這裡從早吃到晚，撐到肚圓，恐怕都沒法把這些美食全部品嘗完。

老金家蛋菜夾馍位于蓮湖區灑金橋5号，他家是現烙出來的饦饦馍，先抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃，最後再灑上幾粒酥脆的花生米。吃起來簡直是超級美味！

由于需求量非常大，去的時候經常會看到他們家的煎蛋疊的像座小山一樣，這也成為了灑金橋的”特色景點“。

李唯一肉丸胡辣位于蓮湖區灑金橋192号路東，他家最出名的就是胡辣湯，胡辣湯主要以有辣子和花椒麻辣為主，當然也可以不用加辣子和花椒。

口感勁道，味道很香。再要一個馍，泡在胡辣湯裡面或者直接吃，味道真的是棒極了，一般算是西安人的傳統早餐。

馬二優質酸湯水餃位于蓮湖區灑金橋131号路東，鄰近古都大酒店。晌午不到就人頭湧動，不僅有聞名而來的吃貨，更多是附近居民的日常餐食。大廳的降溫隻靠一個大風扇呼呼轉，簡陋老久的闆凳桌椅，門口大鍋咕嘟嘟，一次出鍋20-30碗依舊是供不應求。

這家店位于廣濟街與大皮院丁字路口，是一家20平米的小店，制作和點菜在一間房，服務員會引導你到隔壁或者對面馬路吃鹵汁涼粉，這種美食是涼粉條狀，澆上一大勺熱騰騰的鹵汁，芝麻醬、油潑辣子，吃到最後還有芥末的辣爽！

這家店位于大皮院西口225号，釀皮和涼皮的小麥面揉好之後，洗去面筋就是涼皮，沒有洗去面筋就是釀皮，調味之後再澆上醇厚的芝麻醬和油潑辣子。

釀皮筋中帶柔，甜辣酸爽口，并沒有刺激的酸，更多是釀皮柔中勁道，芝麻醬的醇厚，如果喜歡芝麻醬一定不要錯過這家，超級舍得放芝麻醬的明星釀皮店！

上述這些隻是灑金橋的部分美食，在此不一一列舉，有空閑你可以親身去探訪這裡的人間煙火氣，探索更多特色美食。

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