1、淮南牛肉湯:淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,内髒清洗幹淨,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成紅油。
2、淮南馓子:淮南當地人每逢傳統節曰和走親訪友時,多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆紮在一起的“點心”,大家都把它稱“馓子”。
3、元寶茶:春節裡喝“元寶茶”,是漢族春節飲茶風俗之一,它帶有“富貴”“财富”之意。
4、上窯馓子:上窯粗條馓子,也稱“油果”“油面條”。用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面,把油面盤擰成網被形,下入油鍋中浸炸定形,成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。
5、淮南草莓:草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等。
6、淮南豆腐幹:豆腐幹又名鹽幹,色黃、性韌、外觀油珠透明、可卷起。用以佐酒,味香可口。
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