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美食更新时间:2024-07-31 22:16:32

　　1、淮南牛肉湯：淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，内髒清洗幹淨，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成紅油。

　　2、淮南馓子：淮南當地人每逢傳統節曰和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆紮在一起的“點心”，大家都把它稱“馓子”。

　　3、元寶茶：春節裡喝“元寶茶”，是漢族春節飲茶風俗之一，它帶有“富貴”“财富”之意。

　　4、上窯馓子：上窯粗條馓子，也稱“油果”“油面條”。用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，把油面盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。

　　5、淮南草莓：草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等。

　　6、淮南豆腐幹：豆腐幹又名鹽幹，色黃、性韌、外觀油珠透明、可卷起。用以佐酒，味香可口。

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