1、材料:新鮮去殼杏仁50克,新鮮嫩菠菜225克,熟草莓450克,茴香塊莖1個。沙拉醬材料:橙子1/2個(榨汁),法國芥醬1茶匙,純橄榄油2湯匙,果醋或白葡萄酒醋1湯匙,鹽、現磨黑胡椒各少許。
2、烤箱預熱至200℃。
3、杏仁裝入烤盤,放入烤箱内烤約7分鐘。不時搖動烤盤并檢查杏仁,以免烤焦。杏仁烤好後,盛入耐熱碗内。
4、菠菜摘去老葉、老莖,洗淨,拍幹水分。草莓洗淨去萼,對切。茴香洗淨,削去帶葉的頂部及老根,切成細絲。
5、制作沙拉醬:将全部材料放入有螺旋蓋的瓶子,旋緊瓶蓋,用力搖勻,然後調味。
6、沙拉盛入大盤中,澆上沙拉醬,拌勻。上桌時,應盡量将草莓鋪在頂上即可。
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