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羊内髒煮多長時間能熟

美食更新时间:2024-11-25 08:31:18

　　1、煮八分鐘左右，同時不停的用牙簽紮羊肝看冒出的血絲。開始血絲往上竄，煮一會冒出的血絲就象紅小豆粘在羊肝上，馬上撈出，晾涼切薄片裝盤即可。

　　2、将羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反複沖洗幹淨。

　　3、把羊雜放入鍋中，加水适量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水，

　　4、待羊雜攤涼後，切成小塊。

　　5、鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

　　6、水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

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