導語：中國的發展速度越來越快，人們的生活水平變得也越來越好，在吃食上也是很講究，都想要吃的健康還要有營養，有一種食物很适合現在寒冷的天食用，不僅保暖還很有營養。

一般做它的時候都要焯水，不過在焯水錢最好還是先用清水泡上一小時，中間還需要換水，這樣制作出來的很軟爛不塞牙，還沒有腥味，想知道這是什麼食物嗎？

做牛肉時，焯水不能忘，多加一步，牛肉軟爛不塞牙，沒有腥味，這個食物就是牛肉。

不過我們今天用牛肉不炖湯我們将它和茄子配合在一起，做成茄盒，味道超贊，吃起來外酥裡嫩，香氣十足，制作也是相當的簡單，接下來就和小編我一起制作一份酥炸牛肉茄盒吧！

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酥炸牛肉茄盒

By 紀元傑米3511912325

配料：

茄子 2克、牛肉餡 200克、料酒 少許、十三香 少許、蔥姜 少許、醬油 少許、精鹽 少許、雞蛋 2克、花生油 少許、豆油 适量

步驟1.準備牛肉餡，加入蔥姜末，料酒十三香，醬油耗油，鹽。

步驟2.加入少許花生油和成肉餡備用

步驟3.自家種的茄子洗淨

步驟4.切成不斷的片

步驟5.夾入肉餡

步驟6.盤中打入雞蛋兩個

步驟7.篩入面粉，澱粉和成糊狀。

步驟8.将茄盒生坯裹上蛋液

步驟9.鍋中放入豆油六成熱放入茄盒

步驟10.小火慢炸

步驟11.炸至兩面金黃

步驟12.盛入盤中，外酥裡嫩，營養豐富。

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烹饪小貼士：

1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
2.牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要；
3.茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，茄子含有維生素E，有抗衰老功能，增強人體免疫力。

你喜歡吃炒牛肉還是酥炸牛肉茄盒呢？

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