十月蘿蔔賽人參，霜降時節的蘿蔔最為鮮嫩！這個時節可以适當吃一些！今天的晚餐就是霜降蘿蔔釀肉：鮮掉眉毛！特地給媽媽和外婆也送了一份嘗鮮！ 小妙招：蘿蔔記得焯水哦！去除澀味很關鍵！
By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】
1、早起市場買的蘿蔔，不用挑特别大的，中等大小，去皮，準備其他材料
2、先調肉餡，肉末加鹽1勺、糖1勺料酒2勺、味極鮮醬油2勺，蚝油1勺提鮮！蔥花适量。
3、順時針攪拌5分鐘左右拌勻備用。
4、蘿蔔去皮後切成薄片，盡量均勻，鍋裡水開後，下鍋焯水，取出澀味。
5、微微焯到變軟就可以撈出，胡蘿蔔切片壓花。
6、一層蘿蔔，一層薄薄的肉餡，一層一層擺好成花型。如圖擺盤後，放上胡蘿蔔花裝飾。鍋中水開後，上鍋蒸15分鐘！
7、蒸好取出，淋上2勺12克輕鹽昆布醬油調味用！微微晃勻，撒上适量蔥花！ 好吃入味的霜降蘿蔔釀肉就完成啦！趁熱吃哦！軟糯入味的蘿蔔，鮮！
8、成品
1、蘿蔔夾層中的肉餡不用放太厚！ 2、蘿蔔厚薄要均勻，才入味！
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