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烤箱牛排漢堡怎麼做

美食 更新时间:2024-09-30 15:40:50

烤箱牛排漢堡怎麼做?主料:新良高粉350克、食鹽5克、牛奶150克、白砂糖60克、雞蛋1個、酵母5克、奶粉30克、黃油30克、白芝麻适量,我來為大家講解一下關于烤箱牛排漢堡怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

烤箱牛排漢堡怎麼做(烤箱牛排漢堡做法介紹)1

烤箱牛排漢堡怎麼做

主料:新良高粉350克、食鹽5克、牛奶150克、白砂糖60克、雞蛋1個、酵母5克、奶粉30克、黃油30克、白芝麻适量。

輔料:牛排4塊、色拉醬适量、生菜适量、芝士片适量。

除黃油外,把以上食材一同放入面包機桶内,啟動和面程序10分鐘。

10分鐘後加入黃油,再次啟動和面15分鐘。

拉出有韌性手膜,啟動發酵程序35分鐘。

發酵至兩倍大戳洞不回縮。

取出排氣,平均分割成4等份。

放進東菱烤箱38度發酵35分鐘,底下放一盤熱騰騰的開水,幫助增加濕度發酵。

發酵好的面包表面刷上一層牛奶,撒上少許白芝麻。

放入東菱烤箱上下火165度,中下層烘烤35分鐘,在最後15分鐘左右,覆蓋錫紙,防止表面上次過度。

趁熱就可以從模具中取出,放在網架上,夾餡就依個人喜好,可以夾牛排,色拉醬,生菜等……

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