而關于今天我們探尋的主題——“酸湯飯”,它在貴陽有着兩種風味,一種是源自凱裡紅酸的酸湯飯,
食材準備:
蔥花、肉沫、酸菜一顆、豆米一瓢、米飯一碗、鹽适量、雞精适量、油适量、木姜油、蒜兩瓣、青椒兩個(這些能做一人份)
步驟:
1.把豬肉,大蒜,青椒,酸菜洗幹淨,大蒜和青椒剁碎,酸菜切成丁。
2.鍋裡熱油,把蒜、青椒、肉沫爆香。肉炒變色放入酸菜炒一下。
3.放入骨頭湯一碗(沒有骨頭湯的可以放豆米湯哦,個人感覺骨頭湯香一點)
4.放入豆米,用勺子碾碎攪拌一下。
5.放入雞精、鹽。水沸倒入适量木姜油。
6.最後倒入飯攪和攪和撒上一把蔥花就大功告成啦!
注:喜歡吃折耳根的可以放一點折耳根,美滴很,不喜歡的就不放哦!
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