鹵雞爪怎麼做好吃?食材:雞爪8隻、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量 ,我來為大家科普一下關于鹵雞爪怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞爪8隻、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。
碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。
将雞爪切掉指甲。
将姜切片,蔥切段,裝盤。
鍋中涼水,加入一半的蔥姜,倒入料酒,将雞爪下鍋。
煮開,撇去浮沫。
将雞爪撈出裝碗。
鍋中熱油八成熱,加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。
加水,沒過雞爪,大火燒開,加入鹽,繼續小火煮30分鐘。
雞爪熟了,大火收汁,裝盤即可。
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