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雞蛋泡泡的制作

美食更新时间:2025-02-03 20:06:03

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）1

山東美食，沒有難度~

By 面食小達人暖暖

用料

金沙河自發粉 200g
溫水 160g
雞蛋 2g
白糖 5g
鹽 3g
胡蘿蔔一段
大蔥一段
火腿腸 1個
花椒粉 5g
五香粉 5g

做法步驟

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）2

1、準備好食材

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）3

2、雞蛋打入碗中

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）4

3、加入糖，打撒

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）5

4、加面粉

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）6

5、加水

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）7

6、攪拌成比較稠的面糊，發酵半個小時

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）8

7、發酵的時間，把菜和火腿剁碎

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）9

8、加入到面糊中

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）10

9、加鹽

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）11

10、加花椒粉

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）12

11、加五香粉

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）13

12、再次攪拌均勻

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）14

13、準備好裱花袋，沒有就用幹淨的塑料袋，裝入面糊

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）15

14、剪比較大的洞

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）16

15、油熱6成下鍋，筷子輔助，一邊擠，一邊斷開

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）17

16、快速翻面至兩面金黃，撈出

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）18

17、裡面的洞洞很多，外酥裡嫩

雞蛋泡泡的制作（好吃到飛起的雞蛋泡泡）19

18、你學會了嗎？

小貼士

春節剩的油，利用起來呀建議現吃現炸，一口一個，停不下來~ 家裡沒有自發粉就用普通面粉加1%的幹酵母水溫不能過高，會殺死酵母（35度左右，不燙手即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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