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粉蒸羊肉最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-22 16:37:10

粉蒸羊肉最正宗的做法?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考，今天小編就來說說關于粉蒸羊肉最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

粉蒸羊肉最正宗的做法

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

羊肉是冬季進補的首選，羊肉細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。雖然價格稍微高點，但是偶爾吃一吃，也是一種享受。

下面就為大家分享一道“粉絲蒸羊肉”的家常做法，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

【粉絲蒸羊肉】

第一步，我們準備一下食材，粉絲兩把,提前用溫水泡開，羊腿肉一塊，切成薄片，放在盆中。

大蒜一大把，拍扁後切成碎沫，生姜先切片，再切絲，最後切成碎粒，和大蒜末放在一起。

青椒兩個，去籽切成碎粒，紅椒半個，去籽切成碎粒，和青椒粒放在一起，剁椒一小勺放在盆中備用。

撈出泡好的粉絲，控幹水分，然後，切幾刀，鋪在盤中備用。

第二步，我們把羊肉片焯一下水，鍋内燒水，放入适量的料酒，把羊肉涼水下鍋，這樣更好去除血水。

水開後，打去上面的浮沫，這一步的目的是為了去除血沫。

焯水30秒就可以撈出，用清水反複沖洗後控去水分。然後把羊肉蓋在泡好的粉絲上面。

第三步，我們開始烹饪，鍋内燒油，倒入姜沫和蒜沫，溫度不要太高，炒出蒜香味，倒入青紅椒粒，翻炒幾下，加入紅剁椒，快速翻炒，加入清水。

在倒入生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，食鹽可以不加，再加一點老抽調底色，然後把炒好的湯汁均勻的淋在羊肉上面。

第四步，我把再上鍋蒸一下，鍋内燒水，水開後把羊肉放在鍋内，蓋上蓋子中火蒸十分鐘。十分鐘後，端出羊肉，撒上蔥花，就可以上桌。

好了這道簡單美味的解饞進補菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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