1、蔬菜中綠葉類蔬菜是最不容易保鮮的,比如說:青菜、菠菜、芹菜等,最好的保存方式就是放進冰箱中冷藏,保存溫度建議控制在0到4度之間。
2、在這裡需要注意的是,放進冰箱之前是不需要清洗幹淨的,否則會起到相反的作用。
3、對于土豆、黃瓜、胡蘿蔔等莖類蔬菜,是不需要放進冰箱的,放在室溫下保存即可。
4、尤其是西紅柿這種蔬菜,一旦放進冰箱之後,果肉會出現軟爛的情況,甚至出現黑斑,最好是放在幹燥低溫處保存。
5、南瓜這種食物也是一種懼怕低溫的食物,最适宜的保存溫度在10℃以上。
6、當然生活中蔬菜衆多,不同的蔬菜有着适合自己的保存溫度,比如說白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的适宜存放溫度為0℃左右,瓜、茄子、西紅柿等的适宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
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