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紫土豆怎麼做着好吃

美食更新时间:2025-03-20 21:17:53

紫土豆怎麼做着好吃?食材：紫色土豆2個、油一勺、鹽3g、肉絲50g、青椒2g，我來為大家科普一下關于紫土豆怎麼做着好吃?以下内容希望對你有幫助!

紫土豆怎麼做着好吃

食材：紫色土豆2個、油一勺、鹽3g、肉絲50g、青椒2g。

先将土豆切絲，土豆絲要切成差不多的大小，這樣炒起來土豆絲受熱均勻，口感才會好。

将土豆絲泡入水裡，将表面多餘的澱粉洗幹淨，如果不将表面的額澱粉洗掉，炒出來的土豆絲表面粘稠，會糊成一鍋，泡土豆絲的時候我們來處理肉，将肉切成絲。

将切好的肉絲放入碗裡，加入生抽、料酒、少許澱粉，用手抓勻，腌制5分鐘左右讓它入味，青辣椒切成兩段，對半切開，将裡面的芯去掉後也切成絲，姜切成末。

油鍋燒熱，将姜末倒進去爆出香味，倒入腌制好的肉絲，大火快炒，至肉絲變色，将浸泡好的土豆絲控幹水，倒入肉絲中，一起翻炒均勻，在翻炒的過程中加入鹽，翻炒均勻，青椒微微變軟變綠，土豆絲就炒好了。

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