腰果燒雞丁-tft每日頭條

腰果燒雞丁

美食更新时间:2024-06-17 00:41:15

　　1、主料：雞胸脯肉200克、腰果100克。

　　2、輔料：黃瓜1根、白果（幹）50克、胡蘿蔔1根、生粉适量。

　　3、做法：

　　（1）将黃瓜切成長度相同的兩段。

　　（2）将黃瓜豎立，從黃瓜的右邊五分之二處将切下到差不多二分之一的高度。

　　（3）再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來。

　　（4）再将黃瓜剩餘的中間部分切下來。

　　（5）再用小勺将中間底部挖空成桶狀。

　　（6）手提處用牙簽連接。

　　（7）将雞脯肉切成小寸丁，加入适量的鹽、生粉、料酒和蚝油。

　　（8）抓勻後腌制五分鐘。

　　（9）冷水下鍋，将白果放入其中焯一下。

　　（10）準備好其它的原材料。

　　（11）同時在碗中用适量的鹽，生粉、胡椒粉和水調配碗汁。

　　（12）鍋燒熱，放入适量的植物油，下入紅蘿蔔丁煸炒。

　　（13）煸炒出微微紅油時下入腌制的雞丁一起翻炒。

　　（14）直至雞丁翻炒變色，下入黃瓜丁翻炒。

　　（15）再加入白果翻炒。

　　（16）這時加入準備好的碗汁勾芡。

　　（17）當芡汁幾乎收完起鍋時放入熟的腰果。

　　（18）關火，翻炒一下，起鍋裝盤。

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