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怎樣紅燒茄子簡單又好吃

美食 更新时间:2024-11-22 20:52:28

  1、首先蔥洗淨切段,幹辣椒沖水後切段,姜蒜切碎。

  2、茄子沖洗後擦幹表面水份,然後切成塊。

  3、鍋内熱油後放入茄子大火炸到金黃色。

  4、将炸好的茄子盛出裝盤,盤底可墊上兩張紙巾吸油。

  5、鍋内加一點油,下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。

  6、将炸好的茄子倒入鍋中。

  7、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、适量鹽、澱粉水、蔥段。

  8、大火燒開後翻炒均勻,最後調入一點雞粉提味即可。

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