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怎樣紅燒茄子簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-28 00:46:20

　　1、首先蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。

　　2、茄子沖洗後擦幹表面水份，然後切成塊。

　　3、鍋内熱油後放入茄子大火炸到金黃色。

　　4、将炸好的茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸油。

　　5、鍋内加一點油，下姜、蒜和幹辣椒小火炒出香味。

　　6、将炸好的茄子倒入鍋中。

　　7、調入一勺香辣醬、兩勺生抽、幾滴老抽、适量鹽、澱粉水、蔥段。

　　8、大火燒開後翻炒均勻，最後調入一點雞粉提味即可。

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