1、助消化:鹽的鹹味能刺激人的味覺,增加口腔唾液分泌,從而增進食欲,提高食物消化率。
2、參加體液代謝:鹽是體液的重要成分,高溫作業的人,出汗過多,需要補充含鹽的飲料。
3、消炎消腫:鹽有滅菌消炎的效果,也有使血液凝結,止血的成效。
鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調味品,而且是人體中不可缺少的物質成分。它的主要成分是氯化鈉,是一種中性的無機鹽顯示的味道。其味鹹,性寒,入胃、腎、大小腸經。
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