1、準備1碗剩米飯,把香蔥摘洗淨切碎備用。
2、鍋燒熱後放入豬油,油熱關中火放入花椒粒爆出香味,然後撈出。
3、倒入剩米飯開大火快速用鍋鏟壓散,然後加入生抽和老抽,迅速翻炒均勻,使每一顆米飯都均勻的裹上,放入切好的蔥花。
4、快速翻炒均勻即可關火。
5、把醬油飯裝入碗中,最後倒扣盤中,擺出造型。
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