用料:絲瓜2根、雞蛋3個、油2湯匙、鹽2茶匙。
1、備好絲瓜和雞蛋。
2、雞蛋磕入碗中,加入1茶匙鹽攪拌均勻,絲瓜去皮洗淨後切成滾刀塊,加入1茶匙鹽腌制出水後倒出水。
3、熱鍋先加入1湯匙油。
4、熱油把蛋液倒入炒至凝固出香味後盛起。
5、再加入1湯匙油,把絲瓜加入煸炒出香味。
6、倒入熱水燒至絲瓜熟。
7、把雞蛋回鍋翻炒均勻後熄火出鍋即可。
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