1、面粉500克、豬肉200克、蝦餡50克、香油10克、鹽适量、味精适量、雞精适量。
2、方法:面粉裡放1克鹽,用溫水合成面團,面團要軟一些有筋力才好,然後饧30分鐘。
3、把面團用手搓成長圓條。揪成面劑子,然後擀皮包餡。包餡時要用手擠餃子比較好吃,然後把擠好的餃子碼入蓋簾
4、鍋中把水煮開後,大約煮1分鐘,然後往裡倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。
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