古人雲：不時不食。即根據時令選擇食物是對身體最好的飲食方法。

現在，正值秋冬交替，推薦7種可以滋補身體的素食，你家廚房就有。

山藥：補虛健脾

山藥有“神仙之食”的美譽，秋冬季節吃山藥有補腎益精、健脾益胃、潤肺止咳等豐富功效。

健脾益胃山藥粥

材料：山藥、粳米、枸杞各适量。

做法：首先将大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊，然後将泡好的米放入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入山藥塊和适量枸杞一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

注意：山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便幹結的老年人不宜食用。

蓮藕：生津解渴開胃

蓮藕煮熟後，性平，能補血養脾、養陰生津，對于虛不受補，陰虛内熱的人有很好的平補作用。

老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。

玉米蓮藕湯

材料：蓮藕1節，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。

調料：鹽、豉油适量。

做法：1.蓮藕切塊，玉米切段。2.藕塊和玉米段一起放入砂鍋，加水大火煮開後改小火慢炖。3.待藕塊綿糯時加入鹽、豉油和枸杞稍炖即可。

百合：清肺熱除心煩

百合為補陰的好食材。

兒童秋季容易遇到肺熱，會出現舌尖發紅的情況，此時可以吃點百合。

若中老年人、更年期及病後體弱者有心煩失眠、低熱的情況，也可以吃點百合。

西芹枸杞炒百合

材料：西芹、百合、枸杞各适量。

做法：将鮮百合去掉老皮和蒂，拆散洗淨；如果是幹百合的話，就用水泡發，瀝幹後待用。西芹抽去老筋，洗淨，斜切成片。枸杞用水泡發，瀝幹待用。把西芹放進沸水中焯過，撈出後迅速放入冰水中，瀝幹待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明後，再加入枸杞同炒。最後加入鹽、雞精等調味品即可。

注意：風寒咳嗽及脾胃虛寒、大便稀溏者不宜多食。

大白菜：調理肺燥咳嗽

大白菜是北方地區秋冬季節最常見的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養胃和中，益胃生津，清熱除煩。

清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。

潤肺白菜湯

在秋季肺燥時，可用大白菜煮一道湯，大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚，加入适量的水炖湯，煮熟調味即可。

銀耳：緩解口幹舌燥

銀耳性平，入肺、胃、腎經，可以滋補生津、潤肺養胃。

供暖後，常處在暖氣房裡，雖然溫暖舒适，但也有不少人會出現心裡燥熱、口幹口渴的問題，此時用銀耳祛燥解渴是不錯的方法。

益壽銀耳湯

材料：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15克，冰糖适量。

做法：銀耳泡發洗淨，上屜蒸熟。枸杞子洗淨後上屜蒸熟。龍眼肉切丁備用。取淨鍋加清水燒沸，加入冰糖使其融化，加銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸即成。

功效：補腎強身，養陰潤肺。

白蘿蔔：和中補脾助排便

白蘿蔔是冬季的常見食材，生吃熟吃功效不同。

中醫認為，生蘿蔔性涼，有肺熱咳嗽、咯黃痰者可以飲生蘿蔔汁來清痰熱、潤肺燥的功效。

蘿蔔煮熟後，其辛味就幾乎沒有了，反而偏溫，能和中補脾、補而不滞，還能行氣下氣，對于腸胃積熱或氣滞導緻的便秘有效。

蘿蔔焖牛腩

材料：牛腩500克，白蘿蔔500克，生姜3片。

做法：牛腩切塊焯水；姜切片、白蘿蔔切滾刀大塊；炒鍋倒油，将姜放進去煸炒出香味，加入牛腩、陳皮和水；一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮1個小時即可。

注意：如果平時陽虛比較明顯，還可以加上八角、草果、桂皮等溫陽散寒的調料。

土豆：補氣利秋養

從中醫角度看，馬鈴薯是一種非常好的補氣食物。

中醫認為，馬鈴薯性平味甘，能健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便。

能輔助治療脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等病症。

其中，土豆補益脾氣的功效最為突出，對有氣虛表現的人，如有少氣懶言、疲勞乏力、動則大汗淋漓、心悸頭暈、面色蒼白等，有較好調理功效。

酸奶堅果土豆泥

材料：土豆、酸奶、堅果。

做法：土豆蒸熟後壓成泥，放涼後根據個人口味添加适量酸奶和堅果，如核桃、腰果、花生均可。

功效：土豆泥口感酥軟，非常适合老人和孩子，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。

來源：養生中國

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!