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做麻辣燙怎樣做底湯

美食更新时间:2024-10-06 04:42:18

如果大家問小編：“有沒有比麻辣燙更簡單的小吃呢？我可以肯定回答大夥：“沒有”！隻要熬上一碗好的湯底就可以啦，食材随心所欲的放，而且幾分就搞定，又麻又辣又燙，邊吃邊擦汗特别的爽快！

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）1

食材配料：火鍋底料、食用油、生姜、大蒜、香蔥、豆瓣醬、各種時令蔬菜、丸子、鹽、雞精、芝麻醬。

制作過程：

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）2

1、起鍋燒油，放入香蔥、姜片、蒜頭，開小火爆出香味，然後放入1勺的豆瓣醬（郫縣），1小塊火鍋底料，将它們炒出紅油後，再加入适量的清水燒開。

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）3

2、再準備些耐煮的食材，各種火鍋丸子、面筋、粉條、腐竹、海帶等等，總之大家喜歡什麼都可以添加，麻辣燙并沒規定要放什麼，搭配可以随心所欲。

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）4

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）5

3、湯汁燒開後轉小火，繼續煮上20-30分鐘就十分入味了，再下入焯過水的寬粉，再放點青菜進去燙軟即可，總之易熟的食材放在出鍋前放。

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）6

4、再來調下口，鍋中倒入少許的鹽、雞精、芝麻醬（提前用溫水勾兌好），再放上1勺的秘制紅油（詳細做法請參考今天發送的文章）。

做麻辣燙怎樣做底湯（麻辣燙好吃不吃）7

5、簡單的一碗麻辣燙制作完成，相對于其他的小吃來講，它的做法是最簡單的一種，各種食材煮熟後後就可以吃，沒有食欲時不妨給自己做上一鍋，既幹淨又美味。

溫馨提醒：

1、火鍋底料是麻辣燙最合适的佐料，就不要再自己用各種香料去熬，省時省力味道又美。

2、煮完食材的湯汁，用濾網過濾掉裡頭的殘渣，還可以用來煮面吃，味道超級的棒！

3、煮麻辣燙的食材：香菇、肉制品、豆制品、各種時令蔬菜，耐煮的丸子等等，隻要大家能想到的都可以放。

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