莴筍脆嫩,隻要不挑食的人都不會拒絕它,在吃火鍋時我們可以見到它,在快餐廳我們可以見到它,在五星級飯店一樣可以見到它,就是因為“它”不挑客人,所以在任何場合下都能見到它的出現,這就是我們喜愛的一道家常菜,清炒莴筍,今天第一美味繼續分享我的素食菜譜,希望大家喜歡。
食材:莴筍1顆,蒜子1個,紅椒1/2個,鹽适量,金龍魚油适量,雞精适量,麻油适量。
做法;
1.莴筍1顆,首先把莴筍去皮,清洗幹淨在切成絲備用。
2.蒜子切片,紅椒切絲備用。
3.炒鍋燒熱,放入适量金龍魚油燒至6-7成熱,下入蒜子和紅椒絲爆香,再放入莴筍絲。
4.炒莴筍絲記得要大火爆炒,這樣莴筍才能脆嫩,在出鍋前加入适量鹽,适量雞精,再滴入幾滴麻油即可出鍋。建議莴筍炒至變色,加入調味料快速翻炒均勻出鍋,如果莴筍炒的過老,會造成營養流失。
莴筍絲一道我們餐桌常見的素菜,不是每個人都能燒出好吃的素菜,關鍵是火候。
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