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紅酒開瓶時間長能喝嗎

美食更新时间:2024-11-13 04:21:55

不能。從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體适中或酒體厚重的紅葡萄酒最多可保留5天左右的時間（酒體：是酒在舌頭上的重量的感覺，他決定于酒精，決定于酒裡面單甯和幹浸出物的多少，決定于酸度的高低）。

不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，适量的氧氣對于葡萄酒來說都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的風味，還能減弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶開啟，與氧氣的過度接觸就會使葡萄酒的風味快速變糟。當然，如果開瓶後能及時将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。對于葡萄酒的“變質”标準還是要由自己的口感判斷，即如果不确定開了瓶的葡萄酒是否還能喝，就可以先嘗一小口。

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