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如何腌制爽脆的蘿蔔

美食 更新时间:2024-07-08 11:58:48

1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。

2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔,加入鹽,腌制20分鐘。

3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋,攪拌均勻。

4、加入清水、蒜片、姜片,倒入蘿蔔,攪拌均勻,裹上保鮮膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

蘿蔔:

蘿蔔十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,并預防痢疾,種子榨油工業用及食用。

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