看色澤:選擇黑豆是否新鮮應看其是否有天然質感,同時表面有一些白粉的比較新鮮。
用手捏:為防止買到癟黑豆,買的時候應選擇圓潤的,捏起來比較堅硬的營養成分高,而且還非常美味。
看顔色:黑豆顔色烏黑為好,而有的黑豆顔色是綠色,這是因為品種不同。綠色黑豆是茶黑豆,其有清爽口感,營養也非常高。
黑豆可以天天吃嗎:黑豆可以天天吃的,對身體好,但注意一點,不要天天大量吃。黑豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素,還有豐富的鈣、鉀、鐵等,它還富含植物固醇、異黃酮等,是一種健康營養的食物。
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