日本豆腐是以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精制而成。具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還可生産麻、辣、酸、甜等多種風味。
菜品起源:日本豆腐,又稱蛋玉晶,玉子豆腐,起源于日本江戶時代,1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法,後傳播于東南亞地區, 1995年從馬來西亞引進中國。
菜品特色:日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物,精提有效成份,加入其它一些食用輔料,經科學配方而成。加水煮後自動凝成日本豆腐。
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