tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼做酥香蛋卷

怎麼做酥香蛋卷

美食 更新时间:2024-08-10 00:12:48

  1、食材:雞蛋3個,低粉60克,油55克,糖50克,黑芝麻10克。

  2、雞蛋加糖加油在碗内用手動打蛋器攪拌均勻。

  3、加入低筋面粉拌勻,用手動打蛋器或是筷子攪拌至無明顯顆粒的糊狀。

  4、加入黑芝麻拌勻。

  5、不粘平底鍋先不要燒熱,裝一大匙的蛋糊放入鍋内,迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底鍋如果有溫度的話,面糊就攤不開了。

  6、用小火加熱,待見到蛋皮邊緣有些微黃色時,小心的用手掀起蛋皮,翻面。

  7、同樣将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

  8、趁熱用筷子将蛋皮卷起,卷起後放至一邊定形2分鐘即可。卷蛋卷的時候,動作要快,時間長了,蛋卷就會變脆,卷不起來了。做出來的成品就不夠脆,涼了就脆。但時間長了又會皮了,不合适多做,吃多少做多少。

  9、每次煎完蛋卷後關火,用涼布将鍋擦幹淨,再開始下一張的制作。

  10、做好的蛋卷等涼了後要用塑料袋密封起來即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved