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黃帝豆拌白醬

美食 更新时间:2024-08-16 17:20:53

  1、黃帝豆30公克,新鮮香菇2朵,蒟蒻70公克,金針姑30公克,枸杞3顆,白拌醬适量,煮汁:500cc,醬油1/4小匙,酒1/2小匙,鹽1/3小匙。

  2、将煮汁煮開,放涼備用。

  3、黃帝豆入滾水氽燙至熟,泡入冰水中冷卻,剝除皮殼,取适量煮汁浸泡備用。

  4、将香菇洗淨,切長條薄片,金針姑去蒂,切成3公分長,洗淨,與适量煮汁煮至柔軟,放置冷卻。

  5、蒟蒻切成長條薄片(約3公分長),放入滾水中燙除澀味約3分鐘後,移入适量煮汁裡浸泡備用。

  6、将以上材料充分瀝幹水分與白拌醬拌合,盛入小碟中,放上枸杞裝飾。

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