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豫菜小酥肉怎麼做

美食 更新时间:2025-01-13 13:50:07

  1、材料:五花肉300克,啤酒适量,花椒粉适量,料酒少許,鹽少許,白砂糖少許,澱粉适量,面粉适量。

  2、選擇肥瘦相間的選擇肥瘦相間的五花肉,切成薄厚差不多的肉片,将肉片放入碗中,加料酒、鹽、一丢丢白砂糖,少量花椒粉攪拌均勻腌制。再将面粉和澱粉按1:1的比例調制,加入雞蛋和一些花椒粉、啤酒,攪拌均勻。開大火,到八成熱時轉為小火,油炸即可。

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