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醬油大閘蟹炒面的做法

美食 更新时间:2025-01-25 00:46:42

  1、大閘蟹2隻、雞蛋1個、荞麥面138克、胡蘿蔔1根、蚝油1勺、醬油2勺、食用油适量、鹽适量、水少許。

  2、清水煮沸,水燒開後放入荞麥面,煮7分鐘。

  3、撈出過涼水備用。

  4、大閘蟹蒸17分鐘,待紅透後放涼,取出蟹膏和蟹腿肉。

  5、胡蘿蔔去皮切條,雞蛋打散成液體狀加鹽。

  6、倒适量油進鍋裡,放入胡蘿蔔翻炒。

  7、胡蘿蔔變軟後倒入蟹膏蟹腿肉繼續翻炒。

  8、倒少許水。

  9、接着放入荞麥面,加點水把粘在一起的荞麥面分開。

  10、加入2勺醬油+1勺生抽和少許鹽翻炒。

  11、全部食材上色後倒入雞蛋液。

  12、把雞蛋液炒熟就準備可以出鍋啦。

  13、出鍋後撒上白芝麻,完成。

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