1、用料:雲南過橋米線500克、瘦豬肉50克、黑木耳3朵、花生米适量、香菜6根、熟芝麻5克、鹽适量、香油适量、紅油适量、花椒油适量、老幹媽辣椒醬适量、醬油适量、米醋适量
2、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放入鹽,香油,紅油,少量花椒油,老幹媽辣椒醬,醬油,少量米醋,熟芝麻,香菜段,拌勻。
3、鍋中放少量油,放入生花生米,小火炒熟,放一點點鹽,做成炒花生米,放入米線中。
4、豬肉切成條,木耳切成絲。鍋中放少量油,放入豬肉,醬油略炒,放入木耳絲,放鹽炒熟,放水,悶5分鐘。水煮幹之後碼在米線上。
5、把所有的東西拌勻,晾涼即可。
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