1、将面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌,然後在案闆上揉成面團,醒10分。
2、撒上面粉防粘,用擀面杖擀成面皮,向中心折疊(折成4折)。用刀切成細面條狀,再加面粉将面條播散,然後放入油鍋炸(中火)。
3、将糖水材料放入鍋裡用中火熬,直至可以拉出絲來為止。
4、将炸好的面條放入熬好的糖水裡攪拌,同時加入葡萄幹等。攪拌均勻之後,放入塗過油的盤子裡,用手壓緊壓平。完全冷卻後,切塊裝盤即可。
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