1、巧克力蒸糕。做法:黑巧克力 3 個湯圓大小的塊,用少許開水化開,化成稠稠的狀态。糯米粉巧克力糊糊的,大概 3 倍多吧。将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成團,不軟不硬。成團後,揪成小團,不要太大,乒乓球大小就行。包入豆沙餡,收口,團成圓球或窩窩頭狀。将洗淨的葡萄幹團在表面。上鍋蒸 8~10 分鐘。
2、香酥糯米糕。原料:糯米粉 300 克,綿白糖 30 克,白砂糖 25 克,花生油适量。制法:将糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入适量溫水,攪拌成濃稠的面糊。将拌好的面糊倒入鋪着屜布的籠屜,攤成厚餅狀. 用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。炒鍋内倒入花生油燒至五成熱. 下入糯米片并用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油. 趁熱撒上白砂糖即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!