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健康蘋果派的做法

美食 更新时间:2024-12-23 10:07:00

  1、先制作派皮:将黃油切成小塊,在室溫下軟化至順滑。

  2、倒入細砂糖、水和低筋粉拌勻。

  3、将面團裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏半小時左右,讓面團更均勻細膩。

  4、接下來制餡:把蘋果洗淨,去核,切成大塊,加适量水,放入米廚破壁機中,選擇“醬料”選項,默認6分鐘,直接啟動。

  5、大約攪打30秒左右,蘋果已經完全呈細膩的果泥狀,連果皮也完全攪碎了。

  6、将打好的果泥倒入不粘炒鍋中,加入澱粉,小火翻炒幾下到粘稠,盛出晾涼備用。

  7、取一塊面團,在案闆上擀成3mm厚的薄片,切出比模具稍大的尺寸。同時預熱烤箱,上下火180度,10分鐘。

  8、将面片放入模具中,底部、四周和邊緣按平,用擀面杖在模具邊緣擀一下,去除多餘的面片。底部用叉子紮一些小孔,以免烘烤時鼓起。

  9、取一塊兒面團擀成薄片,切成均勻的細條。

  10、按三股辮的編法編好。将晾涼的蘋果醬倒入模具中抹平。

  11、再按照以上方法,切出幾條均勻的寬條,和三股辮一條條地編織起來。

  12、将邊緣多餘的面團,擀成薄片,用模具刻出花形,裝飾在邊角上。

  13、将蛋黃加少許水,調成蛋黃液,用毛刷刷在表面。

  14、放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烘烤25分鐘左右即可。具體時間和溫度可根據不同烤箱酌情調整。

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