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烤雛鴨怎麼做

美食更新时间:2024-08-17 23:16:55

　　1、首先把雛鴨洗淨，鍋裡放水燒。

　　2、如何把剛燒開的開水澆在鴨皮的表面。兩面都需要澆到，重複澆3次。

　　3、100毫升的熱開水倒入麥芽糖裡，把糖攪拌溶解。再加入米醋和料酒。

　　4、脆皮水趁熱抹在鴨皮上，用刷子刷再用手抹勻，刷兩三遍。

　　5、把鴨子插在紅酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起來，晾幹。

　　6、剪去鴨翅。

　　7、蘋果切成幾半，橙子切半。

　　8、将水果塞入鴨胸裡。

　　9、封口處用牙簽固定。

　　10、烤盤裡墊錫箔紙放入少許清水。

　　11、入預熱200度的烤箱中。鴨胸朝上，溫度調到180度，烤40分鐘。

　　12、翻面。

　　13、用錫箔紙将鴨腿，鴨翅包起來防止燒焦。

　　14、放入烤箱依然180度烤20分鐘即可。

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