1、材料:竹筍250克,大蔥5克,姜3克,鹽1克,醬油1克,味精1克,植物油15克。
2、先将鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭内的竹筍片)切絲。将素油适量置鍋内燒熱,下筍絲爆炒。
3、加細鹽少許,淋入雞湯或清水适量。
4、焖燒3~5分鐘,撒上味精炒勻即成。
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