1、食材:豬蹄1隻,花生100克,生姜10克,冬菇15克,鹽8克,雞粉2克,紹酒3克,胡椒粉少許。
2、将豬蹄處理幹淨,砍成塊,花生仁用溫水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗淨。
3、鍋内燒水,待水開後,投入豬蹄,用中火煮盡血水,撈起待用。
4、取炖盅一個,加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇,調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒,注入适量清湯,加蓋,炖約2小時後即可食用。
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