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年糕是一種軟糯香甜的美食

美食更新时间:2024-07-17 19:20:59

今天做的這道紅棗年糕，隻需兩樣食材：糯米粉和紅棗，方法一看就會，吃起來香甜軟糯Q彈還不粘牙，很好吃。

年糕是一種軟糯香甜的美食（喜歡吃年糕學着在家做）1

準備750g糯米粉，我沒加糖因為紅棗是甜的，喜歡吃甜的可以再加點糖，350g紅棗。

年糕是一種軟糯香甜的美食（喜歡吃年糕學着在家做）2

年糕是一種軟糯香甜的美食（喜歡吃年糕學着在家做）3

紅棗洗淨用剪刀剪碎去核。

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往糯米粉裡逐漸少量倒入溫水，用筷子邊倒邊攪拌，攪拌成糯米粉呈大塊狀，用手抓可以成團，再用手一搓，面團就散開，就停止加水。

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用手把面粉塊都搓成小顆粒狀。

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拿出蒸籠，裡面墊塊濕布，最好是防粘的矽膠墊，我墊的紗布還是有點粘。

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先鋪一層紅棗，然後鋪一層糯米粉，粉的厚度在1.5公分左右，然後再鋪一層紅棗一層糯米粉，最上面一層用紅棗鋪面。

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鍋中燒水，水開後上鍋蒸40-60分鐘。

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拿出稍涼後可以在年糕上墊張保鮮膜用手拍打年糕使其更緊實，晾透後切片。

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個人感覺比外面賣的好吃啊，關鍵方法這麼簡單你還需要到外面買年糕吃嗎？

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