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如何素炒蔥頭

美食更新时间:2024-10-21 04:11:11

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）1

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）2

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）3

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）4

洋蔥清脆多汁，還有點甜，可以生吃，也可以熟食。

不管是素炒還是葷炒，都挺爽口的。

今天我用豬肉絲來炒洋蔥絲。

記住這兩個步驟，炒出的肉絲就會很嫩，洋蔥絲既沒有辣氣，也還清脆爽口。

話不多說，直接看過程吧！

材料：豬肉絲150克，紫皮洋蔥1個，澱粉一小勺，料酒少許，鹽适量，醬油适量，植物油适量

制作過程：

1.豬肉切成絲，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽，抓勻，腌10分鐘；

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）5

2.洋蔥洗淨；

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3.切成細絲；

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4.炒鍋中倒少許植物油，待油熱後，将洋蔥絲倒入翻炒一兩分鐘；

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5.加少許鹽，将洋蔥絲炒得有一點點變蔫，就盛出；

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6.鍋中再倒一點油，油溫熱時就将肉絲倒入鍋中；

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7.用鏟子快速劃散，炒到發白的時候，倒入适量的醬油，翻炒上色；

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8.将剛才炒好的洋蔥絲倒入肉絲中；

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9.翻炒均勻即可出鍋。

如何素炒蔥頭（如何将蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣）13

小貼士：

1.這兩個步驟一定要記住噢：先将洋蔥中的辣氣炒出，撒點鹽直接入味兒盛出；再炒肉絲，然後将洋蔥絲再倒入翻炒均勻。這樣炒出來的肉絲鮮嫩，洋蔥絲也清脆。

2.肉絲腌制的時候已經放少許鹽了，所以炒的時候隻需倒點醬油就可以了；

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