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酸菜湯的做法大全

美食 更新时间:2024-07-29 06:14:10

  1、酸菜在清水中洗幹淨,鮮辣椒切絲,蔥花,豬頭肉和生豬肉切片。鍋中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,撈出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪變少,加入辣椒,蔥煸炒加入酸白菜煸炒十分鐘。反複翻炒加水适量,大火燒開,中火炖十分鐘。加入鹽,胡椒粉調味出鍋。

  2、酸菜去掉根,分成片洗淨控水。酸菜去掉根,分成片洗淨控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。準備好蔥姜蒜,五花肉,花椒八角,蝦米。準備好蔥姜蒜,五花肉,花椒八角,蝦米。花椒八角裝入茶包,五花肉切薄片,蒜拍扁,姜切片,蔥切絲,蝦米瀝水。冷鍋放入1茶匙的葷油和1茶匙的食用油後,中小火炒香蔥姜蒜。放入五花肉煸炒至變色。放入砂鍋,加湯包,略高過食材的冷水,大火煮沸轉至小火,煮1小時。盛出即可,如果有腌制的韭菜花,依口味添加,更加美味。

  3、蔥姜切絲,大蒜切碎,香菜切段備用,豬肉切片酸菜洗好備用,粉絲提前泡水。備好第二遍淘米水填湯用,熱油,把姜蒜爆鍋,加入肉片翻炒!待炒出香味,加入酸菜繼續翻炒。酸菜炒軟淘米水填湯,加入适量鹽、清湯火鍋底料調味,大火燒開以後轉小夥慢炖。酸菜湯中加入海蛎子、粉絲,待粉絲熟軟即可關火,加入蔥絲香菜末出鍋。

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