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油焖大筍如何做

美食 更新时间:2024-11-05 11:01:26

  1、春筍要挑沒有露土的,很黑的那種就不要買了,裡面肉會發青,不好吃!。

  2、春筍剝殼切成橫條。

  3、熱鍋熱油(油要比平時燒菜多放點)。

  4、熱鍋下春筍,中火就可以了,炒到微微發黃才行(燒筍一定要炒透了才好吃),一定要中火多炒一會,這樣才能把筍的澀味炒掉。

  5、先加糖炒半分鐘。

  6、生抽老抽,蚝油,幹辣椒(鹽現在不要放)。

  7、看汁收的差不多的時候加雞精和少許鹽(加過調味料已經鹹了,所以鹽真的隻要加一點就夠了)撒點蔥花就可以了,很下飯的。

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