早晨起床洗手先把銀耳用溫水泡上,從冰箱拿出來餃子,水餃是羊肉蘿蔔餡,這是買的手工水餃,最近太忙沒時間包。
水餃提前拿出來稍微化化凍,再上蒸鍋,鍋裡放水,放上餃子和地瓜,蒸餃容易粘篦子,篦子上面放一層玉米皮,這些玉米皮是吃玉米留下來的,曬幹保存,用時泡一下。
銀耳洗淨撕成小朵,西紅柿削皮切塊,蔥姜切好備用。
熱鍋放油,放入蔥姜爆香,倒入西紅柿炒制軟爛,放鹽使西紅柿出沙。
煸炒西紅柿一會,加入适量的水,大火燒開,燒開加入銀耳,再次把煮熟。
在煮熟的銀耳湯裡勾芡一些面粉水,再次煮開,兩個雞蛋打散,淋入鍋裡。撒上蔥花,淋入香油出鍋。家裡沒有香菜了,如果放入香菜,西紅柿銀耳味道更好。
喝一西紅柿碗銀耳湯,胃暖暖的,吃一口蒸餃滿滿的都是滿足。
食物來之不易,光盤不浪費
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