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怎麼做松花蛋

美食更新时间:2025-04-26 18:24:07

　　1、松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料，鴨蛋為原料腌制而成的。

　　2、首先将鴨蛋洗淨瀝幹水分備用，用生石灰和食鹽放入瓷缸中，用水沖開，待二者溶解後再分批加入生石灰和柴草灰。

　　3、當生石灰全部化開成稠漿，就可以裹在鴨蛋上，撒上麥糠在陰幹處存放1個月即可。

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