1、做蛋撻需要冷凍蛋撻皮、淡奶油、細砂糖、牛奶、蛋黃、低筋面粉等材料,具體的材料用量需要根據制作蛋撻的個數決定。
2、先找一個幹淨的容器,在裡面添加适量的淡奶油和牛奶,并攪拌均勻。然後添加細砂糖,再不停攪拌直至融合透徹。
3、找另外一個幹淨的容器,裡面放入蛋黃,并篩入低筋面粉,攪拌均勻,使其呈現粘稠的狀态。然後将混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,這樣蛋撻液就制作完成了。
4、将蛋撻液倒入準備好的冷凍蛋撻皮中,量不用太多,7至8分滿即可。
5、放入預熱好的烤箱中,以200度的溫度上下火燒烤20分鐘左右,直至蛋撻表面呈現金黃色,就可以享用了。
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